호주 수퍼마켓에서 스테이크 고르는 법 완벽 가이드 🥩

 
처음 호주에 와서 스테이크 고를 때 막막하셨나요?
Woolworths, Coles 같은 대형 수퍼마켓에서도 질 좋은 고기를 쉽게 구할 수 있지만, 부위도 다양하고 이름도 낯설어 헷갈릴 수 있어요.

1. 호주 수퍼마켓에서 자주 보이는 스테이크 부위

🥩 Scotch Fillet (스카치 필렛)

• 한국명: 꽃등심
• 특징: 마블링이 풍부하고 부드럽습니다.
• 추천 요리법: 미디엄 레어로 구워야 가장 맛있어요.

🥩 Porterhouse / Sirloin (포터하우스 / 설로인)

• 한국명: 채끝살
• 특징: 육즙이 많고 식감도 좋아 인기 많은 부위.
• 추천 요리법: 미디엄~미디엄 웰던, 적당히 익히면 고소해요.

🥩 T-Bone (티본)

• 특징: 한 조각에 두 가지 부위가 붙어있어요 (필렛 + 설로인).
• 추천 요리법: 두꺼운 만큼 바비큐 그릴에 굽기 좋아요.

🥩 Eye Fillet (아이 필렛)

• 한국명: 안심
• 특징: 가장 부드러운 부위, 가격은 조금 비쌈.
• 추천 요리법: 팬 프라잉 or 스테이크 팬에서 간단히 구워도 맛있음.

🥩 Rump Steak (럼프 스테이크)

• 한국명: 엉덩이살
• 특징: 저렴하면서도 풍미가 좋지만 약간 질김.
• 추천 요리법: 잘 재워서 구워야 부드러워요.

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2. 고기 고를 때 알아두면 좋은 팁 ✅

✔ 마블링(Marbling)을 보자

• 고기 사이에 하얗게 보이는 지방이 많을수록 부드럽고 고소해요.

✔ 두께는 최소 2~3cm 이상

• 너무 얇으면 겉만 타고 속은 다 익어버릴 수 있어요.

✔ Use-by date 확인

• 가능하면 유통기한이 길고 진공 포장된 제품을 고르세요.

✔ 세일 제품도 잘 보면 득템 가능!

• Woolworths나 Coles에서는 주말에 고기 세일 자주 해요.